Carcasse IGP: "Lechazo de Castilla y León"
Exclusivement des races « churra » et « castellana ».
Réfrigérée.
Présentation : carcasse entière ou demi-carcasse.
Poids : 6 kg et entre 6 et 7 kg.
Exclusivement des races « churra » et « castellana ».
Réfrigérée.
Présentation : carcasse entière ou demi-carcasse.
Poids : 6 kg et entre 6 et 7 kg.